Megagod omelett, tips!

I mitt jobb som barnflicka ingår att laga mat åt familjen tills de kommer hem. De lämnar framme recept + ingredienser och jag fixar.
Det är sådär kul när man själv är hungrig och ska gå innan de börjar äta, för att åka hem och laga mat igen - åt sig själv nu. Men det är kul med nya recept, vilket sker mer än sällan!
Förra veckan skulle jag göra majsplättar. De blev tokgoda, och i brist på plättlagg så körde jag en omelettvariant av samma recept idag, åt mig själv. Tokgott det också!

Prova:
Ingredienser:
ägg
majskorn
chili (pulver eller själva chilifrukterna)
mjölk
mjöl
salt&peppar

Vispa samman alltihop, i måttliga mängder.
Jag tog till en portion: 2 ägg, en halv burk majs, kryddor efter behag, knappt en dl mjölk och nån matsked mjöl. Använder man chilifrukt så ta en fjärdedel cirka och finhacka.
Stek på ganska hög värme i 4-5 minuter, och försök vänd och stek nån minut på andra sidan också (svårt tyckte oerfarna jag, eftersom den blir rätt tjock).
Gör man plättar vänder man och steker lika länge på bägge sidor.
Servera med nån mer grönsak, t.ex. tomat, och keso eller annan lättare sås.

Grymt gott blev det som sagt, och nyttigt är det! Perfekt såhär på kvällen när det som för mig blir sen middag efter jobbet.
Enjoy!